Резултати

еНаука >  Резултати >  Improved recovery of protein from soy grit by enzyme-assisted alkaline extraction
Назив: Improved recovery of protein from soy grit by enzyme-assisted alkaline extraction
Аутори: Perović, Milica  ; Knežević-Jugović, Zorica  ; Antov, Mirjana  
Година: 2020
Публикација: Journal of Food Engineering
ISSN: 0260-8774 Journal of Food Engineering Претражи идентификатор
Издавач: Oxford: Elsevier Sci Ltd
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 276 str. Article number 109894
DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2019.109894
WoS-ID: 000524362600008
Scopus-ID: 2-s2.0-85077191855
URI: http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/4579
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/453059
Пројекат: EUREKA Project SOYZYME [E! 9936]
М-категорија: 
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a

86
SCOPUSTM
17
OpenCitations
64
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.