Rezultati
eNauka >
Rezultati >
The influence of polyphenols on generation of free radicals as the precursors of Maillard reaction products
| Naziv: | The influence of polyphenols on generation of free radicals as the precursors of Maillard reaction products | Autori: | Sakač, Marijana   ; Đilas, Sonja ; Čanadanović-Brunet, Jasna ; Tumbas, Vesna ; Mandić, Anamarija ; Mišan, Aleksandra ; Sedej, Ivana |
Godina: | 2012 | Publikacija: | Proceedings of 6th Central European Congress on Food, Novi Sad, Serbia, 23-26 May, 2012 | Izdavač: | Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology | Tip rezultata: | Konferencijski rad | ISBN: | 978-86-7994-027-8  Pretraži identifikator |
Kolacija: | str. 18-23 | Scopus-ID: | 2-s2.0-84961365678 | URI: | http://cefood2012.rs/ https://enauka.gov.rs/handle/123456789/457762 https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/5603 |
URL: | http://fins.uns.ac.rs/uploads/zbornici/CEFood-proceedings2012.pdf | Izvor metapodataka: | Migracija | M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Google ScholarTM
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.