Redukcija mikroflore u mariniranim filetima pilećih grudi pakovanih u vakuum

Janjić, Jelena; Ćirić, Jelena; Grbić, Slaven; Bošković, Marija; Glišić, Milica; Mitrović, Radmila; Radosavac, Adriana; Baltić, Milan Ž.

Резултати

еНаука > Резултати > Redukcija mikroflore u mariniranim filetima pilećih grudi pakovanih u vakuum

Назив:	Redukcija mikroflore u mariniranim filetima pilećih grudi pakovanih u vakuum Reduction of microbiota in marinated vacuum-packaged poultry breast fillets
Аутори:	Janjić, Jelena ; Ćirić, Jelena ; Grbić, Slaven; Bošković, Marija ; Glišić, Milica ; Mitrović, Radmila ; Radosavac, Adriana ; Baltić, Milan Ž.
Година:	2019
Публикација:	Meat Technology
ISSN:	2466-4812 Meat Technology Претражи идентификатор
Издавач:	Belgrade : Institute of Meat Hygiene and Technology
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 60 br. 1 str. 1-7
DOI:	10.18485/meattech.2019.60.1.1
Scopus-ID:	2-s2.0-85091241546
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/458310 https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/2023 https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/278313996#izum.si
URL:	https://www.journalmeattechnology.com/index.php/meat_technology/article/view/129/89
Пројекат:	Odabrane biološke opasnosti za bezbednost/kvalitet hrane animalnog porekla i kontrolne mere od farme do potrošača (RS-31034)
М-категорија:	24M24 - Рад у нац. часопису међ. значаја

2
SCOPUS^TM

2
OpenCitations

Алт метрика

Dimensions

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Unpaywall

Creative Commons лиценца