Results
| Title: | Inulin as a prebiotic and fat replacer in meat products | Authors: | Vasilev, Dragan   ; Đorđević, Vesna ; Karabasil, Nedjeljko ; Dimitrijević, Mirjana ; Petrović, Zoran ; Velebit, Branko ; Teodorović, Vlado |
Issue Date: | 2017 | Publication: | Teoriâ i Praktika Pererabotki Mâsa | ISSN: | 2414-438X  Search Idenfier |
Publisher: | The V.M. Gorbatov All-Russian Meat Research Institute | Type: | Article | Collation: | vol. 2 br. 2 str. 4-13 | DOI: | 10.21323/2414-438X-2017-2-2-4-13 | URI: | https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/1839 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/458438 |
Project: | Odabrane biološke opasnosti za bezbednost/kvalitet hrane animalnog porekla i kontrolne mere od farme do potrošača (RS-31034) Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009) |
M-category: | Mp. category will be shown later |
