Резултати
eNauka >
Rezultati >
Efekat osmotske dehidratacije i skrobnog premaza na mikrobiološku stabilnost jabuka
| Naziv: | Efekat osmotske dehidratacije i skrobnog premaza na mikrobiološku stabilnost jabuka The effect of osmotic dehydration and starch coating on the microbiological stability of apples |
Autori: | Šuput, Danijela   ; Lazarević, Jasmina ; Filipović, Vladimir ; Nićetin, Milica ; Knežević, Violeta ; Lončar, Biljana ; Pezo, Lato |
Godina: | 2020 | Publikacija: | Journal on Processing and Energy in Agriculture | ISSN: | 1821-4487 Journal on Processing and Energy in Agriculture Pretraži identifikator |
Izdavač: | Nacionalno društvo za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi, Novi Sad | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 24 br. 1 str. 35-38 | DOI: | 10.5937/jpea24-25505 | URI: | https://riofh.iofh.bg.ac.rs/handle/123456789/703 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/464468 |
Projekat: | Осмотска дехидратација хране - енергетски и еколошки аспекти одрживе производње | Izvor metapodataka: | Migracija | M-kategorija: | 51M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51 |