Rezultati
eNauka >
Rezultati >
The effect of baking conditions and dough formulations on α-dicarbonyl compounds formation and anthocyanins stability in cookies made from blue corn flour
| Naziv: | The effect of baking conditions and dough formulations on α-dicarbonyl compounds formation and anthocyanins stability in cookies made from blue corn flour | Autori: | Žilić, Slađana   ; Vural Gökmen; Tolgahan Kocadağlı; Vančetović, Jelena ; Neslihan Göncüoğlu Taş |
Godina: | 2016 | Publikacija: | 13th Congress of Nutrition | Izdavač: | Serbian Nutrition Society and Federation of European Nutrition Societies | Tip rezultata: | Konferencijski rad | ISBN: | 978-86-909633-3-1  Pretraži identifikator |
Kolacija: | str. 235-236 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/465030 | Izvor metapodataka: | Migrirano iz RIS podataka | M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Google ScholarTM
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.