Резултати

еНаука >  Резултати >  Contribution to knowledge of major quality parameters of traditional (domestic) kulen
Назив : Contribution to knowledge of major quality parameters of traditional (domestic) kulen
Prilog poznavanju važnijih parametara kvaliteta tradicionalnog (domaćeg) kulena
Аутори: Vuković, Ilija; Saičić, Snežana; Vasilev, Dragan  
Година: 2011
Публикација: Tehnologija mesa
ISSN: 0494-9846 Tehnologija mesa Претражи идентификатор
Издавач: Institut za higijenu i tehnologiju mesa, Beograd
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 52 br. 1 str. 134-140
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/471661
https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/796
Пројекат: Razvoj tradicionalnih tehnologija proizvodnje fermentisanih suvih kobasica sa oznakom geografskog porekla u cilju dobijanja bezbednih proizvoda standardnog kvaliteta (RS-31032)
М-категорија: 
52M52 - Национални часопис категорије M52

Пронађи DOI

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.