Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Contribution to knowledge of major quality parameters of traditional (domestic) kulen
Naziv  : | Contribution to knowledge of major quality parameters of traditional (domestic) kulen Prilog poznavanju važnijih parametara kvaliteta tradicionalnog (domaćeg) kulena |
Autori: | Vuković, Ilija; Saičić, Snežana; Vasilev, Dragan   |
Godina: | 2011 | Publikacija: | Tehnologija mesa | ISSN: | 0494-9846 Tehnologija mesa Pretraži identifikator |
Izdavač: | Institut za higijenu i tehnologiju mesa, Beograd | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 52 br. 1 str. 134-140 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/471661 https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/796 |
Projekat: | Razvoj tradicionalnih tehnologija proizvodnje fermentisanih suvih kobasica sa oznakom geografskog porekla u cilju dobijanja bezbednih proizvoda standardnog kvaliteta (RS-31032) | M-kategorija: | 52M52 - Nacionalni časopis kategorije M52 |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.