Contribution to knowledge of major quality parameters of traditional (domestic) kulen

Vuković, Ilija; Saičić, Snežana; Vasilev, Dragan

Results

eNauka > Rezultati > Contribution to knowledge of major quality parameters of traditional (domestic) kulen

Naziv :	Contribution to knowledge of major quality parameters of traditional (domestic) kulen Prilog poznavanju važnijih parametara kvaliteta tradicionalnog (domaćeg) kulena
Autori:	Vuković, Ilija; Saičić, Snežana; Vasilev, Dragan
Godina:	2011
Publikacija:	Tehnologija mesa
ISSN:	0494-9846 Tehnologija mesa Pretraži identifikator
Izdavač:	Institut za higijenu i tehnologiju mesa, Beograd
Tip rezultata:	Naučni članak
Kolacija:	vol. 52 br. 1 str. 134-140
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/471661 https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/796
Projekat:	Razvoj tradicionalnih tehnologija proizvodnje fermentisanih suvih kobasica sa oznakom geografskog porekla u cilju dobijanja bezbednih proizvoda standardnog kvaliteta (RS-31032)
M-kategorija:	52M52 - Nacionalni časopis kategorije M52

Find the DOI

Finding a DOI in CrossRef based on publication meta-data. The DOI (and metadata) with the similar data match will be displayed. ATTENTION - it doesn't have to be that publication.