Резултати
еНаука >
Резултати >
The impact of different thermal processing of tomato to its antioxidant activity, vitamin E, dry matter and sugar content
| Назив: | The impact of different thermal processing of tomato to its antioxidant activity, vitamin E, dry matter and sugar content Uticaj termičke obrade plodova paradajza na antioksidativnu aktivnost, sadržaj vitamina E, suve materije i ukupnih šećera |
Аутори: | Pavlović, Nenad V.   ; Mladenović, Jelena D. ; Pavlović, Radoš; Moravčević, Djordje ; Zdravković, Jasmina |
Година: | 2017 | Публикација: | Food and Feed Research | ISSN: | 2217-5369 Food and Feed Research Претражи идентификатор |
Издавач: | Univerzitet u Novom Sadu - Naučni institut za prehrambene tehnologije, Novi Sad | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 44 br. 2 str. 123-132 | DOI: | 10.5937/FFR1702123P | URI: | http://RIVeC.institut-palanka.rs/handle/123456789/190 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/4590 https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/332490503#izum.si https://enauka.gov.rs/handle/123456789/486195 |
Пројекат: | Novi koncept oplemenjivanja sorti i hibrida povrća namenjenih održivim sistemima gajenja uz primenu biotehnoloških metoda (RS-31059) | М-категорија: | 24M24 - Водећи национални часопис категорије M24 |
