Резултати
eNauka >
Rezultati >
The impact of different thermal processing of tomato to its antioxidant activity, vitamin E, dry matter and sugar content
| Naziv: | The impact of different thermal processing of tomato to its antioxidant activity, vitamin E, dry matter and sugar content Uticaj termičke obrade plodova paradajza na antioksidativnu aktivnost, sadržaj vitamina E, suve materije i ukupnih šećera |
Autori: | Pavlović, Nenad V.   ; Mladenović, Jelena D. ; Pavlović, Radoš; Moravčević, Djordje ; Zdravković, Jasmina |
Godina: | 2017 | Publikacija: | Food and Feed Research | ISSN: | 2217-5369 Food and Feed Research Pretraži identifikator |
Izdavač: | Univerzitet u Novom Sadu - Naučni institut za prehrambene tehnologije, Novi Sad | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 44 br. 2 str. 123-132 | DOI: | 10.5937/FFR1702123P | URI: | http://RIVeC.institut-palanka.rs/handle/123456789/190 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/4590 https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/332490503#izum.si https://enauka.gov.rs/handle/123456789/486195 |
Projekat: | Novi koncept oplemenjivanja sorti i hibrida povrća namenjenih održivim sistemima gajenja uz primenu biotehnoloških metoda (RS-31059) | M-kategorija: | 24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24 |
