Резултати
еНаука >
Резултати >
Mathematical modeling of the kinetics of strawberry pulp convective drying and the effect of ascorbic acid on strawberry pulp color preservation
| Назив: | Mathematical modeling of the kinetics of strawberry pulp convective drying and the effect of ascorbic acid on strawberry pulp color preservation | Аутори: | Stamenković, Zoran   ; Pavkov, Ivan ; Radojčin, Milivoj ; Kešelj, Krstan ; Vakula, Anita ; Novaković, Tihomir |
Година: | 2019 | Публикација: | Journal on Processing and Energy in Agriculture | ISSN: | 1821-4487; 2956-0195 Journal on Processing and Energy in Agriculture Претражи идентификатор |
Издавач: | Novi Sad: Nacionalno društvo za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 23 br. 4 str. 170-175 | DOI: | 10.5937/jpea1904170s | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/496096 | Извор метаподатака: | Migrirano iz RIS podataka | М-категорија: | 51M51 - Рад у врхунском часопису нац. значаја |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.