Mathematical modeling of the kinetics of strawberry pulp convective drying and the effect of ascorbic acid on strawberry pulp color preservation

Stamenković, Zoran; Pavkov, Ivan; Radojčin, Milivoj; Kešelj, Krstan; Vakula, Anita; Novaković, Tihomir

Rezultati

eNauka > Rezultati > Mathematical modeling of the kinetics of strawberry pulp convective drying and the effect of ascorbic acid on strawberry pulp color preservation

Naziv:	Mathematical modeling of the kinetics of strawberry pulp convective drying and the effect of ascorbic acid on strawberry pulp color preservation
Autori:	Stamenković, Zoran ; Pavkov, Ivan ; Radojčin, Milivoj ; Kešelj, Krstan ; Vakula, Anita ; Novaković, Tihomir
Godina:	2019
Publikacija:	Journal on Processing and Energy in Agriculture
ISSN:	1821-4487; 2956-0195 Journal on Processing and Energy in Agriculture Pretraži identifikator
Izdavač:	Novi Sad: Nacionalno društvo za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi
Tip rezultata:	Naučni članak
Kolacija:	vol. 23 br. 4 str. 170-175
DOI:	10.5937/jpea1904170s
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/496096
Izvor metapodataka:	Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija:	51M51 - Rad u vrhunskom časopisu nac. značaja

Alt metrika

Dimensions

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.