Резултати
еНаука >
Резултати >
Volatile aldehydes and malondialdehyde determination in shelf-life prediction of gluten-free cookies
| Назив: | Volatile aldehydes and malondialdehyde determination in shelf-life prediction of gluten-free cookies | Аутори: | Sakač, Marijana B.   ; Jovanov, Pavle T. ; Nedeljković, Nataša M. ; Mandić, Anamarija I. ; Pezo, Lato L. ; Pestorić, Mladenka V. |
Година: | 2017 | Публикација: | Proceddings of the 9th International Congress FLOUR-BREAD '17/11th Croatian Congress of Cereal Technologists | ISSN: | 1848-2554  Претражи идентификатор |
Издавач: | Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Technology Osijek (PTFOS) and ICC - International Association for Cereal Science and Technology, Opatija, Hrvatska | Тип резултата: | Конференцијски рад | Колација: | str. 72-72 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/499917 | URL: | http://www.ptfo.unios.hr/flour-bread/ | Извор метаподатака: | Migrirano iz RIS podataka | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.