Volatile aldehydes and malondialdehyde determination in shelf-life prediction of gluten-free cookies

Sakač, Marijana B.; Jovanov, Pavle T.; Nedeljković, Nataša M.; Mandić, Anamarija I.; Pezo, Lato L.; Pestorić, Mladenka V.

Rezultati

eNauka > Rezultati > Volatile aldehydes and malondialdehyde determination in shelf-life prediction of gluten-free cookies

Naziv:	Volatile aldehydes and malondialdehyde determination in shelf-life prediction of gluten-free cookies
Autori:	Sakač, Marijana B. ; Jovanov, Pavle T. ; Nedeljković, Nataša M. ; Mandić, Anamarija I. ; Pezo, Lato L. ; Pestorić, Mladenka V.
Godina:	2017
Publikacija:	Proceddings of the 9th International Congress FLOUR-BREAD '17/11th Croatian Congress of Cereal Technologists
ISSN:	1848-2554 Pretraži identifikator
Izdavač:	Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Technology Osijek (PTFOS) and ICC - International Association for Cereal Science and Technology, Opatija, Hrvatska
Tip rezultata:	Konferencijski rad
Kolacija:	str. 72-72
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/499917
URL:	http://www.ptfo.unios.hr/flour-bread/
Izvor metapodataka:	Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.