Prediction of the quality of bread made from composite flours by selected empirical rheological parameters

Torbica, Aleksandra M.; Belović, Miona M.; Judit Beretka; Elizabet Janić Hajnal

Резултати

еНаука > Резултати > Prediction of the quality of bread made from composite flours by selected empirical rheological parameters

Назив:	Prediction of the quality of bread made from composite flours by selected empirical rheological parameters
Аутори:	Torbica, Aleksandra M. ; Belović, Miona M. ; Judit Beretka; Elizabet Janić Hajnal
Година:	2021
Публикација:	Book of Abstracts of 14th Baltic Conference on Food Science and Technology – FoodBalt 2021
Издавач:	Center of Food and Fermentation Technologies, Tallin, Estonia
Тип резултата:	Конференцијски рад
Колација:	str. 154-154
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/500035
URL:	https://tftak.eu/foodbalt/
Извор метаподатака:	Migrirano iz RIS podataka
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.