Prediction of the quality of bread made from composite flours by selected empirical rheological parameters

Torbica, Aleksandra M.; Belović, Miona M.; Judit Beretka; Elizabet Janić Hajnal

Rezultati

eNauka > Rezultati > Prediction of the quality of bread made from composite flours by selected empirical rheological parameters

Naziv:	Prediction of the quality of bread made from composite flours by selected empirical rheological parameters
Autori:	Torbica, Aleksandra M. ; Belović, Miona M. ; Judit Beretka; Elizabet Janić Hajnal
Godina:	2021
Publikacija:	Book of Abstracts of 14th Baltic Conference on Food Science and Technology – FoodBalt 2021
Izdavač:	Center of Food and Fermentation Technologies, Tallin, Estonia
Tip rezultata:	Konferencijski rad
Kolacija:	str. 154-154
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/500035
URL:	https://tftak.eu/foodbalt/
Izvor metapodataka:	Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.