Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Uticaj temperature i različitih postupaka toplotne obrade na promjenu boje i senzornih osobina mesa svinja (Influence of temperature and different methods of thermal processing to color changes and sensory characteristics of pork meat)
| Naziv: | Uticaj temperature i različitih postupaka toplotne obrade na promjenu boje i senzornih osobina mesa svinja (Influence of temperature and different methods of thermal processing to color changes and sensory characteristics of pork meat) | Autori: | Grujić, Radoslav; Vujadinović, Dragan; Tomović, Vladimir M.   |
Godina: | 2013 | Publikacija: | Journal of Engineering and Processing Management – An International Journal | Izdavač: | Univerzitet u Istočnom Sarajevu, Tehnološki fakultet Zvornik | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 5 br. 1 str. 99-111 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/504591 | Izvor metapodataka: | Migrirano iz RIS podataka | M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.