Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Biogenic amines formation influenced by tissue enzymes and pH value in the mixture prepared for raw sausages
| Naziv: | Biogenic amines formation influenced by tissue enzymes and pH value in the mixture prepared for raw sausages Stvaranje biogenih amina pod uticajem tkivnih enzima i pH smeše pripremljene za proizvodnju sirovih kobasica |
Autori: | Teodorović, Vlado  ; Smiljanić, D.; Baltić, Milan Ž. ; Bunčić, Olivera |
Godina: | 2000 | Publikacija: | Acta Veterinaria-Beograd | ISSN: | 0567-8315 Acta Veterinaria, Beograd Pretraži identifikator |
Izdavač: | Univerzitet u Beogradu - Fakultet veterinarske medicine, Beograd | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 50 br. 1 str. 51-75 | WoS-ID: | 000086693500007 | Scopus-ID: | 2-s2.0-0347368343 | URI: | https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/133 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/517731 |
M-kategorija: | 23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23 |
1
SCOPUSTM
1
WEB OF SCIENCETM
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.