Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Proučavanje uloge fenolnih jedinjenja u promeni boje i organoleptičkih svojstava proizvoda od voća
| Naziv: | Proučavanje uloge fenolnih jedinjenja u promeni boje i organoleptičkih svojstava proizvoda od voća | Autori: | Bukvić, Branka; Zlatković, Branislav; Niketić-Aleksić, Gordana | Godina: | 1995 | Publikacija: | Osnovna istraživanja u prehrambenoj tehnologiji. - Beograd : Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Beogradu, Institut za prehrambenu tehnologiju i biohemiju, 1995. - ISBN 8680733024 | Tip rezultata: | Poglavlje u monografiji | VBS COBISS: | 13592591 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/519463 https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/13592591#izum.si |
M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Google ScholarTM
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.