Резултати

eNauka >  Results >  Possibility of the production of functional low-fat food spread of hull-less pumpkin seed flour from rheological and textural aspect
Title: Possibility of the production of functional low-fat food spread of hull-less pumpkin seed flour from rheological and textural aspect
Authors: Nikolić, Ivana  ; Dokić, Ljubica  ; Krstonošić, Veljko  ; Šereš, Zita  ; Šoronja-Simović, Dragana  
Issue Date: 2014
Publication: Journal of Texture Studies
ISSN: 0022-4901 Journal of Texture Studies Search Idenfier
Publisher: Wiley
Type: Article
Collation: vol. 45 br. 4 str. 324-333
DOI: 10.1111/jtxs.12078
WoS-ID: 000339962500007
Scopus-ID: 2-s2.0-84904613134
URI: https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/7464
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/536699
Metadata source: Migracija
M-category: 
22M22

14
SCOPUSTM
11
OpenCitations
10
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.