Results
еНаука >
Резултати >
Possibility of the production of functional low-fat food spread of hull-less pumpkin seed flour from rheological and textural aspect
| Назив: | Possibility of the production of functional low-fat food spread of hull-less pumpkin seed flour from rheological and textural aspect | Аутори: | Nikolić, Ivana   ; Dokić, Ljubica ; Krstonošić, Veljko ; Šereš, Zita ; Šoronja-Simović, Dragana |
Година: | 2014 | Публикација: | Journal of Texture Studies | ISSN: | 0022-4901 Journal of Texture Studies Претражи идентификатор |
Издавач: | Wiley | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 45 br. 4 str. 324-333 | DOI: | 10.1111/jtxs.12078 | WoS-ID: | 000339962500007 | Scopus-ID: | 2-s2.0-84904613134 | URI: | https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/7464 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/536699 |
Извор метаподатака: | Migracija | М-категорија: | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
Items in eNauka are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.