Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Application of Peleg model on mass transfer kinetics during osmotic dehydratation of pear cubes in sucrose solution
| Naziv: | Application of Peleg model on mass transfer kinetics during osmotic dehydratation of pear cubes in sucrose solution Примена Пелеговог модела на кинетику трансфера масе током осмотске дехиратације крушке у раствору сахарозе |
Autori: | Pavelkić, Vesna  ; Brdarić, Tanja  ; Petrović, Marija P. ; Šekularac, Gavrilo ; Košević, Milica ; Pezo, Lato ; Ilić, Marija A. |
Godina: | 2015 | Publikacija: | Chemical Industry and Chemical Engineering Quarterly / CICEQ | ISSN: | 1451-9372 Chemical Industry and Chemical Engineering Quarterly / CICEQ Pretraži identifikator |
Izdavač: | Association of the Chemical Engineers of Serbia | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 21 br. 4 str. 485-492 | DOI: | 10.2298/CICEQ141014004P | WoS-ID: | 000370446400003 | Scopus-ID: | 2-s2.0-84949801503 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/536889 https://riofh.iofh.bg.ac.rs/handle/123456789/381 http://dr.rgf.bg.ac.rs/s/repo/item/8429 https://vinar.vin.bg.ac.rs/handle/123456789/944 https://cer.ihtm.bg.ac.rs/handle/123456789/1679 https://dr.rgf.bg.ac.rs/s/repo/item/8429 |
Projekat: | Osmotska dehidratacija hrane - energetski i ekološki aspekti održive proizvodnje (RS-31055) | M-kategorija: | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
