Free asparagine and sugars profile of cereal species: the potential of cereals for acrylamide formation in foods

Žilić, Slađana; Dodig, Dejan; Vančetović, Jelena; Basić, Zorica; Titan, Primož; Đurić, Nenad; Tolimir, Natasa

Резултати

еНаука > Резултати > Free asparagine and sugars profile of cereal species: the potential of cereals for acrylamide formation in foods

Назив:	Free asparagine and sugars profile of cereal species: the potential of cereals for acrylamide formation in foods
Аутори:	Žilić, Slađana ; Dodig, Dejan ; Vančetović, Jelena ; Basić, Zorica ; Titan, Primož; Đurić, Nenad ; Tolimir, Natasa
Година:	2017
Публикација:	Food Additives and Contaminants Part A-Chemistry Analysis Control Exposure & Risk Assessment
ISSN:	1944-0049 Food Additives and Contaminants Part A: Chemistry Analysis Control Exposure& Risk Assessment Претражи идентификатор
Издавач:	Abingdon: Taylor & Francis Ltd.
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 34 br. 5 str. 705-713
DOI:	10.1080/19440049.2017.1290281
WoS-ID:	000404257700006
Scopus-ID:	2-s2.0-85013193175
PMID:	28150529
URI:	http://RIVeC.institut-palanka.rs/handle/123456789/242 http://rik.mrizp.rs/handle/123456789/691 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/541767
URL:	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28150529/ https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/19440049.2017.1290281?needAccess=true
Пројекат:	Korišćenje biljnih izvora proteina, dijetalnih vlakana i antioksidanasa u proizvodnji hrane (RS-31069)
М-категорија:	21M21 - Рад у врхунском међ. часопису

38
SCOPUS^TM

10
PubMed Central^TM

5
OpenCitations

34
WEB OF SCIENCE^TM

Алт метрика

Dimensions

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.