Резултати
еНаука >
Резултати >
Influence of different acids on ph changes of heat-treated skim milk with formed complex casein/whey protein
| Назив: | Influence of different acids on ph changes of heat-treated skim milk with formed complex casein/whey protein Uticaj različitih kiselina na promenu pH obranog mleka sa formiranim hemijskim kompleksom kazein/serum protein |
Аутори: | Maćej, Ognjen; Jovanović, Snežana   ; Vukićević, Danijela M.; Denin, Jelena D. |
Година: | 2000 | Публикација: | Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi | ISSN: | 0353-6564 Prehrambena industrija Претражи идентификатор |
Издавач: | Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 11 br. 3-4 str. 45-48 | URI: | http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/225 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/544512 |
М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.