Rezultati

eNauka >  Results >  Influence of different acids on ph changes of heat-treated skim milk with formed complex casein/whey protein
Title: Influence of different acids on ph changes of heat-treated skim milk with formed complex casein/whey protein
Uticaj različitih kiselina na promenu pH obranog mleka sa formiranim hemijskim kompleksom kazein/serum protein
Authors: Maćej, Ognjen; Jovanović, Snežana  ; Vukićević, Danijela M.; Denin, Jelena D.
Issue Date: 2000
Publication: Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi
ISSN: 0353-6564 Prehrambena industrija Search Idenfier
Publisher: Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd
Type: Article
Collation: vol. 11 br. 3-4 str. 45-48
URI: http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/225
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/544512
M-category: 
Mp. category will be shown later

Pronađi DOI

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.