Резултати
еНаука >
Резултати >
Antioxidative capacity of fermented red bean and its protein hydrolysate fractions
| Назив: | Antioxidative capacity of fermented red bean and its protein hydrolysate fractions Antioksidativni kapacitet fermentisanog crvenog pasulja i njegovih proteinskih hidrolizata |
Аутори: | Šiler-Marinković, Slavica  ; Dimitrijević-Branković, Suzana  ; Đorđević, Tijana ; Pavlović, Marija |
Година: | 2012 | Публикација: | Hrana i ishrana | ISSN: | 0018-6872 Hrana i ishrana Претражи идентификатор |
Издавач: | Društvo za ishranu Srbije, Beograd | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 53 br. 2 str. 69-74 | URI: | http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/2031 https://ripest.pesting.org.rs/handle/123456789/202 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/545279 |
Пројекат: | Primena biotehnoloških metoda u održivom iskorišćenju nus-proizvoda agroindustrije (RS-31035) I-139 |
М-категорија: | 52M52 - Рад у истакнутом нац. часопису |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.