Резултати
еНаука >
Резултати >
Rheological properties of bread and durum wheat flour dough and their relation to the protein fraction contents
| Назив: | Rheological properties of bread and durum wheat flour dough and their relation to the protein fraction contents | Аутори: | Janković, Marijana   ; Barać, Miroljub ; Pešić, Mirjana ; Žilić, Slađana |
Година: | 2012 | Публикација: | 6th Central European Congress on Food | Издавач: | University of Novi Sad, Institute of Food Technology, Serbia | Тип резултата: | Конференцијски рад | ISBN: | 978-86-7994-028-5  Претражи идентификатор |
Колација: | str. 308-308 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/548235 | Извор метаподатака: | Migrirano iz RIS podataka | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.