Changes in Myofibrillar Proteins and Fatty Acid Composition During Production of 'Uzice Beef Prshuta – Traditional Dry-Cured Meat Product

Šobajić, Slađana; Tomic, N.; Tomasevic, I.; Radovanovic, R.; Barac, M.; Saicic S.

Резултати

еНаука > Резултати > Changes in Myofibrillar Proteins and Fatty Acid Composition During Production of 'Uzice Beef Prshuta – Traditional Dry-Cured Meat Product

Назив:	Changes in Myofibrillar Proteins and Fatty Acid Composition During Production of 'Uzice Beef Prshuta – Traditional Dry-Cured Meat Product
Аутори:	Šobajić, Slađana ; Tomic, N.; Tomasevic, I.; Radovanovic, R.; Barac, M.; Saicic S.
Година:	2010
Публикација:	55th International Congress of Meat Science and Technology, Meat - Muscle, Manufacturing and Meals - ICoMST
Издавач:	The Danish Meat Research Institute (DMRI) and the Centre for Advanced Food Studies (LMC), Denmark
Тип резултата:	Конференцијски рад
Колација:	str. PE4.34-PE4.34
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/558762
Извор метаподатака:	Migrirano iz RIS podataka
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.