Changes in Myofibrillar Proteins and Fatty Acid Composition During Production of 'Uzice Beef Prshuta – Traditional Dry-Cured Meat Product

Šobajić, Slađana; Tomic, N.; Tomasevic, I.; Radovanovic, R.; Barac, M.; Saicic S.

Rezultati

eNauka > Rezultati > Changes in Myofibrillar Proteins and Fatty Acid Composition During Production of 'Uzice Beef Prshuta – Traditional Dry-Cured Meat Product

Naziv:	Changes in Myofibrillar Proteins and Fatty Acid Composition During Production of 'Uzice Beef Prshuta – Traditional Dry-Cured Meat Product
Autori:	Šobajić, Slađana ; Tomic, N.; Tomasevic, I.; Radovanovic, R.; Barac, M.; Saicic S.
Godina:	2010
Publikacija:	55th International Congress of Meat Science and Technology, Meat - Muscle, Manufacturing and Meals - ICoMST
Izdavač:	The Danish Meat Research Institute (DMRI) and the Centre for Advanced Food Studies (LMC), Denmark
Tip rezultata:	Konferencijski rad
Kolacija:	str. PE4.34-PE4.34
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/558762
Izvor metapodataka:	Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.