Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Effects of extrusion, infrared and microwave processing on Maillard reaction products and phenolic compounds in soybean
Naziv: Effects of extrusion, infrared and microwave processing on Maillard reaction products and phenolic compounds in soybean
Autori: Žilić, Slađana  ; Delić, Nenad  ; Mogol, Burce Atac; Akillioglu, Gul; Serpen, Arda; Gokmen, Vural
Godina: 2014
Publikacija: Journal of the Science of Food and Agriculture
ISSN: 0022-5142 Journal of the Science of Food and Agriculture Pretraži identifikator
Izdavač: Wiley-Blackwell, Hoboken
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 94 br. 1 str. 45-51
DOI: 10.1002/jsfa.6210
WoS-ID: 000326835800006
Scopus-ID: 2-s2.0-84887232616
PMID: 23640730
URI: http://rik.mrizp.rs/handle/123456789/540
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/561681
Projekat: Korišćenje biljnih izvora proteina, dijetalnih vlakana i antioksidanasa u proizvodnji hrane (RS-31069)
M-kategorija: 
21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a

79
SCOPUSTM
13
PubMed CentralTM
46
OpenCitations
65
WEB OF SCIENCETM
Alt metrika
Dimensions
Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.