Резултати

еНаука >  Резултати >  Effects of extrusion, infrared and microwave processing on Maillard reaction products and phenolic compounds in soybean
Назив: Effects of extrusion, infrared and microwave processing on Maillard reaction products and phenolic compounds in soybean
Аутори: Žilić, Slađana  ; Delić, Nenad  ; Mogol, Burce Atac; Akillioglu, Gul; Serpen, Arda; Gokmen, Vural
Година: 2014
Публикација: Journal of the Science of Food and Agriculture
ISSN: 0022-5142 Journal of the Science of Food and Agriculture Претражи идентификатор
Издавач: Wiley-Blackwell, Hoboken
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 94 br. 1 str. 45-51
DOI: 10.1002/jsfa.6210
WoS-ID: 000326835800006
Scopus-ID: 2-s2.0-84887232616
PMID: 23640730
URI: http://rik.mrizp.rs/handle/123456789/540
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/561681
Пројекат: Korišćenje biljnih izvora proteina, dijetalnih vlakana i antioksidanasa u proizvodnji hrane (RS-31069)
М-категорија: 
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a

79
SCOPUSTM
13
PubMed CentralTM
46
OpenCitations
65
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.