| Naziv: | Razvoj novog bezglutenskog funkcionalnog flips proizvoda oplemenjenog korenom cikorije (Cichorium intybus L.) |
Ostali nazivi: | Development of a novel gluten-free functional puffed snack enriched with chicory root (Cichorium intybus L.) |
Autori: | Perović, Jelena |
Mentor: | Tumbas, Šaponjac, Vesna   |
Ostala autorstva: | Fišteš, Aleksandar ; Kojić, Jovana ; Popović, Boris ; Kojić, Predrag |
Godina: | 2022 |
Publikacija: | Универзитет у Новом Саду |
Izdavač: | Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет |
Tip rezultata: | Doktorska disertacija |
URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/568808
https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=120484&source=NaRDuS&language=sr
https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/20580
https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/Disertacija165234903771884.pdf?controlNumber=(BISIS)120484&fileName=165234903771884.pdf&id=19894&source=NaRDuS&language=sr
https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/IzvestajKomisije165234909230718.pdf?controlNumber=(BISIS)120484&fileName=165234909230718.pdf&id=19895&source=NaRDuS&language=sr |
Projekat: | Нови производи цереалија и псеудоцереалија из органске производње
Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200222 (Institut za prehrambene tehnologije, Novi Sad) |
M-kategorija: | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
