Naziv  : | Encapsulation Technologies for Food Industry |
Autori: | Đorđević, Verica   ; Paraskevopoulou, Adamantini; Mantzouridou, Fani; Lalou, Sofia; Pantić, Milena ; Bugarski, Branko ; Nedović, Viktor |
Godina: | 2016 |
Publikacija: | Emerging and Traditional Technologies for Safe, Healthy and Quality Food |
ISSN: | 1571-0297  Pretraži identifikator |
Izdavač: | Springer, New York |
Tip rezultata: | Poglavlje u monografiji |
Kolacija: | str. 329-382 |
DOI: | 10.1007/978-3-319-24040-4_18 |
WoS-ID: | 000456660100018 |
Scopus-ID: | 2-s2.0-85060690363 |
URI: | http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/3416
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/572942
http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/4152 |
Projekat: | COST Action "Yeast flavour production-New biocatalysts and novel molecular mechanisms (BIOFLAVOUR)" [FA0907]
Развој нових инкапсулационих и ензимских технологија за производњу биокатализатора и биолошки активних компонената хране у циљу повећања њене конкурентности, квалитета и безбедности
Развој и примена нових и традиционалних технологија у производњи конкурентних прехрамбених производа са додатом вредношћу за европско и светско тржиште - Створимо богатство из богатства Србије |
M-kategorija: | |
