Резултати
еНаука >
Резултати >
Quality assessment of frankfurters produced from fresh vs. frozen/thawed ground beef
| Назив: | Quality assessment of frankfurters produced from fresh vs. frozen/thawed ground beef | Аутори: | Stamenić, Tamara   ; Petričević, Maja ; Šobajić, Slađana; Stanišić, Nikola ; Cekić, Bogdan ; Petričević, Veselin ; Delić, Nikola |
Година: | 2022 | Публикација: | Biotechnology in Animal Husbandry | ISSN: | 1450-9156 Biotechnology in Animal Husbandry Претражи идентификатор |
Издавач: | Institute for Animal Husbandry, Belgrade-Zemun | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 38 br. 2 str. 171-187 | DOI: | 10.2298/BAH2202171S | URI: | http://r.istocar.bg.ac.rs/handle/123456789/841 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/577988 |
Пројекат: | Ministarstvo prosvete, nauke i tehnološkog razvoja Republike Srbije, Ugovor br. 200022 (Institut za stočarstvo, Beograd-Zemun) (RS-200022) | М-категорија: | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |