Резултати

еНаука >  Резултати >  Kinetic model of the hydrolysis of egg white proteins by Alcalase
Назив: Kinetic model of the hydrolysis of egg white proteins by Alcalase
Аутори: Stefanovic, Andrea  ; Mijalković, Jelena; Gluvić, Ana; Jakovetić Tanasković, Sonja  ; Luković, Nevena  ; Žuža Praštalo, Milena  ; Knežević Jugović, Zorica  
Година: 2013
Публикација: Book of abstracts / 8th International Conference of the Chemical Societies of the South-East European Countries - ICOSECS
Издавач: Belgrade : Serbian Chemical Society
Тип резултата: Конференцијски рад
ISBN: 978-86-7132-053-5 Претражи идентификатор
Колација: str. 235
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/605669
http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6278
Пројекат: EUREKA project / ENZEGG E!6750 - Development of enzyme processes for production of egg white protein hydrolysates
Развој нових инкапсулационих и ензимских технологија за производњу биокатализатора и биолошки активних компонената хране у циљу повећања њене конкурентности, квалитета и безбедности
Извор метаподатака: Migracija
М-категорија: 
Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Google ScholarTM

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.