Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Optimization of liver pate sterilization from the aspect of preserving nutritional value and ensuring food safety
Naziv: Optimization of liver pate sterilization from the aspect of preserving nutritional value and ensuring food safety
Autori: Rašeta, Mladen  ; Branković-Lazić, Ivana  ; Mrdović, Boris  ; Baltić, Branislav  ; Becskei, Zsolt  ; Đorđević, Vesna  
Godina: 2019
Publikacija: Meat Technology
ISSN: 2466-4812 Meat Technology Pretraži identifikator
Izdavač: Institute of Meat Hygiene and Technology, Belgrade
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 60 br. 2 str. 97-105
DOI: 10.18485/meattech.2019.60.2.4
Scopus-ID: 2-s2.0-85120437136
URI: https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/2759
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/608586
Projekat: Смањивање садржаја натријума у производима од меса - технолошке могућности, карактеристике квалитета и здравствени аспекти
Унапређење и развој хигијенских и технолошких поступака у производњи намирница животињског порекла у циљу добијања квалитетних и безбедних производа конкурентних на светском тржишту
M-kategorija: 
24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24

4
SCOPUSTM
2
OpenCitations
Alt metrika
Dimensions
Unpaywall

Creative Commons licenca