Резултати

еНаука >  Резултати >  Uticaj dodatka hidrokoloida na boju kore i sredine hleba dobijenog od zamrzavanog hlebnog testa
Назив: Uticaj dodatka hidrokoloida na boju kore i sredine hleba dobijenog od zamrzavanog hlebnog testa
Аутори: Erdelji, Vladimir ; Jurik, Vesna; Dodić, Jelena  ; Dodić, Siniša  ; Popov, Stevan ; Mastilović, Jasna  
Година: 2006
Публикација: Žito hleb
ISSN: 0351-0999 Žito hleb Претражи идентификатор
Издавач: Novi Sad : Zavod za tehnologiju žita i brašna
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 33 br. 5/6 str. 111-118
VBS COBISS: 161279756
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/666694
https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/161279756#izum.si
М-категорија: 
Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.