Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Uticaj dodatka hidrokoloida na boju kore i sredine hleba dobijenog od zamrzavanog hlebnog testa
Naziv: Uticaj dodatka hidrokoloida na boju kore i sredine hleba dobijenog od zamrzavanog hlebnog testa
Autori: Erdelji, Vladimir ; Jurik, Vesna; Dodić, Jelena  ; Dodić, Siniša  ; Popov, Stevan ; Mastilović, Jasna  
Godina: 2006
Publikacija: Žito hleb
ISSN: 0351-0999 Žito hleb Pretraži identifikator
Izdavač: Novi Sad : Zavod za tehnologiju žita i brašna
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 33 br. 5/6 str. 111-118
VBS COBISS: 161279756
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/666694
https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/161279756#izum.si
M-kategorija: 
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.