Резултати

eNauka >  Results >  Influence of addition of amylase preparation to dough on fermentative activity of baker's yeast
Title: Influence of addition of amylase preparation to dough on fermentative activity of baker's yeast
Authors: Dodić, Jelena  ; Pejin, Dušanka ; Popov, Stevan ; Dodić, Siniša  ; Mastilović, Jasna  ; Popov-Raljić, Jovanka  
Issue Date: 2005
Publication: Zbornik matice srpske za prirodne nauke
ISSN: 0352-4906 Zbornik Matice srpske za prirodne nauke Search Idenfier
Publisher: Novi Sad : Matica srpska
Type: Article
Collation: br. 108 str. 217-227
DOI: 10.2298/ZMSPN0508217D
VBS COBISS: 206789127
URI: https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/206789127#izum.si
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/685522
M-category: 
Mp. category will be shown later

1
OpenCitations
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.