Резултати
еНаука >
Резултати >
Influence of addition of amylase preparation to dough on fermentative activity of baker's yeast
| Назив: | Influence of addition of amylase preparation to dough on fermentative activity of baker's yeast | Аутори: | Dodić, Jelena   ; Pejin, Dušanka ; Popov, Stevan ; Dodić, Siniša ; Mastilović, Jasna ; Popov-Raljić, Jovanka |
Година: | 2005 | Публикација: | Zbornik matice srpske za prirodne nauke | ISSN: | 0352-4906 Zbornik Matice srpske za prirodne nauke Претражи идентификатор |
Издавач: | Novi Sad : Matica srpska | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | br. 108 str. 217-227 | DOI: | 10.2298/ZMSPN0508217D | VBS COBISS: | 206789127 | URI: | https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/206789127#izum.si https://enauka.gov.rs/handle/123456789/685522 |
М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.