Резултати

еНаука >  Резултати >  Tehnološki aspekti delovanja pojedinih aditiva i enzima na kvalitet hleba u zavisnosti od kvaliteta brašna
Назив: Tehnološki aspekti delovanja pojedinih aditiva i enzima na kvalitet hleba u zavisnosti od kvaliteta brašna
Аутори: Šimurina, Olivera  ; Mastilović, Jasna  ; Milošević, Slavojka ; Filipčev, Bojana  
Година: 2006
Публикација: Žito hleb
ISSN: 0351-0999 Žito hleb Претражи идентификатор
Издавач: Novi Sad : Zavod za tehnologiju žita i brašna
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 33 br. 3/4 str. 61-68
VBS COBISS: 161278732
URI: https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/161278732#izum.si
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/699952
М-категорија: 
Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.