Резултати

еНаука >  Резултати >  Fortification of chocolate with microencapsulated fish oil: Effect of protein wall material on physicochemical properties of microcapsules and chocolate matrix
Назив: Fortification of chocolate with microencapsulated fish oil: Effect of protein wall material on physicochemical properties of microcapsules and chocolate matrix
Аутори: Hadnađev, Miroslav  ; Kalić, Marina  ; Krstonošić, Veljko  ; Jovanović-Lješković, Nataša  ; Erceg, Tamara  ; Škrobot, Dubravka  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  
Година: 2023
Публикација: Food Chemistry: X
ISSN: 2590-1575 Food Chemistry-X Претражи идентификатор
Издавач: Elsevier
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 17 str. Article number 100583
DOI: 10.1016/j.fochx.2023.100583
WoS-ID: 001025771500001
Scopus-ID: 2-s2.0-85146846504
PMID: 36845485
PMCID: PMC9945424
URI: https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=133381&source=eNauka&language=en
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/766132
http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/190
Пројекат: Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200222 (Institut za prehrambene tehnologije, Novi Sad)
Извор метаподатака: (Preuzeto iz ORCID-a) Hadnađev, Miroslav
М-категорија: 
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a

41
SCOPUSTM
6
PubMed CentralTM
33
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.