Rezultati

eNauka >  Results >  Improving the texture and rheology of set and stirred kombucha fermented milk beverages by addition of transglutaminase,Poboljšanje teksture i reoloških svojstava čvrstih i tekućih kombucha fermentiranih mliječnih napitaka s dodatkom transglutaminaze
Title: Improving the texture and rheology of set and stirred kombucha fermented milk beverages by addition of transglutaminase,Poboljšanje teksture i reoloških svojstava čvrstih i tekućih kombucha fermentiranih mliječnih napitaka s dodatkom transglutaminaze
Authors : Iličić, Mirela  ; Milanović, Spasenija ; Kanurić, Katarina  ; Vukić, Vladimir  ; Vukić, Dajana  ; Stojanović, Biljana
Issue Date: 2021
Publication: Mljekarstvo
ISSN: 0026-704X Mljekarstvo Search Idenfier
Publisher: Zagreb: Croatian Dairy Union
Type: Article
Collation: vol. 71 br. 3 str. 155-164
DOI: 10.15567/MLJEKARSTVO.2021.0301
WoS-ID: 000668021900001
Scopus-ID: 2-s2.0-85110533583
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/767966
Metadata source: (Preuzeto iz ORCID-a) Vukic, Vladimir
M-category: 
22M22

4
SCOPUSTM
3
WEB OF SCIENCETM
Alt metrika
Dimensions
Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.