Резултати
eNauka >
Results >
Influence of biopolymer coatings on the storage stability of osmotically dehydrated mushrooms
| Title: | Influence of biopolymer coatings on the storage stability of osmotically dehydrated mushrooms Uticaj biopolimernih premaza na stabilnost skladištenja osmotski dehidriranih pečuraka |
Authors: | Šuput, Danijela   ; Filipović, Vladimir ; Lončar, Biljana ; Nićetin, Milica ; Knežević, Violeta ; Lazarević, Jasmina ; Plavšić, Dragana ; Popović, Senka ; Hromiš, Nevena |
Issue Date: | 2022 | Publication: | Food and Feed Research | ISSN: | 2217-5369 Food and Feed Research Search Idenfier |
Publisher: | Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology | Type: | Article | Collation: | vol. 49 br. 2 str. 53-65 | DOI: | 10.5937/ffr49-35821 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85143156816 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/776889 | Metadata source: | (Preuzeto iz CrossRef-a) Filipovic, Vladimir | M-category: | 24M24 |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.