Резултати
еНаука >
Резултати >
Encapsulation of carrot waste extract by freeze and spray drying techniques: An optimization study
| Назив: | Encapsulation of carrot waste extract by freeze and spray drying techniques: An optimization study | Аутори: | Travičić, Vanja   ; Ćetković, Gordana ; Čanadanović-Brunet, Jasna ; Tumbas Šaponjac, Vesna ; Vulić, Jelena ; Lević, Steva ; Nedović, Viktor ; Brandolini, Andrea; Hidalgo, Alyssa |
Година: | 2021 | Публикација: | LWT-Food Science and Technology | ISSN: | 0023-6438 Lwt-food Science and Technology ( Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie) Претражи идентификатор |
Издавач: | Amsterdam: Elsevier | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 138 str. Article number 110696 | DOI: | 10.1016/j.lwt.2020.110696 | WoS-ID: | 000608242300070 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85098105658 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/791461 | Извор метаподатака: | (Preuzeto iz KNR-a) Travičić, Vanja | М-категорија: | 21M21 - Рад у врхунском међ. часопису |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.