Резултати
еНаука >
Резултати >
Evaluation of sugar beet pectin viscosity, surface activity, conductivity and zeta potential in sodium chloride aqueous solutions
| Назив: | Evaluation of sugar beet pectin viscosity, surface activity, conductivity and zeta potential in sodium chloride aqueous solutions | Аутори: | Šurlan, Jelena   ; Šereš, Zita ; Dokić, Ljubica ; Krstonošić, Veljko ; Maravić, Nikola |
Година: | 2023 | Публикација: | Food Hydrocolloids | ISSN: | 0268-005X Food Hydrocolloids Претражи идентификатор |
Издавач: | Basel: MDPI | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 139 str. 108490-108490 | DOI: | 10.1016/j.foodhyd.2023.108490 | WoS-ID: | 000963027200001 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85146663690 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/791857 | Извор метаподатака: | (Preuzeto iz CrossRef-a) Dokić, Ljubica | М-категорија: | 21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+ |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.