The effect of kombucha as a non-conventional starter culture on the chemical composition and free amino acid profile of fresh cheese

Degenek, Jovana; Iličić, Mirela; Kanurić, Katarina; Vukić, Vladimir; Vukić, Dajana; Tomičić, Zorica

Rezultati

eNauka > Rezultati > The effect of kombucha as a non-conventional starter culture on the chemical composition and free amino acid profile of fresh cheese

Naziv:	The effect of kombucha as a non-conventional starter culture on the chemical composition and free amino acid profile of fresh cheese
Autori:	Degenek, Jovana ; Iličić, Mirela ; Kanurić, Katarina ; Vukić, Vladimir ; Vukić, Dajana ; Tomičić, Zorica
Godina:	2023
Publikacija:	Book of Abstract / XXII Congress EuroFoodChem 22, Belgrade, June 14-16, 2023
Izdavač:	Belgrade: Association of the Chemical Engineers of Serbia
Tip rezultata:	Konferencijski rad
ISBN:	978-86-7132-083-2
Kolacija:	str. 243-243
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/836054
URL:	https://xxiieurofoodchem.com/book-of-abstract/
Izvor metapodataka:	(Preuzeto iz KNR-a) Vukić, Vladimir
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.