Mogućnosti aktivacije pivskog kvasca u predfazama indirektnog postupka proizvodnje hleba (III deo-Uticaj brzine aeracije)

Dodić, Siniša; Popov, Stevan; Mastilović, Jasna

Rezultati

eNauka > Rezultati > Mogućnosti aktivacije pivskog kvasca u predfazama indirektnog postupka proizvodnje hleba (III deo-Uticaj brzine aeracije)

Naziv:	Mogućnosti aktivacije pivskog kvasca u predfazama indirektnog postupka proizvodnje hleba (III deo-Uticaj brzine aeracije) Activation of brewer's yeast at pre-stages of indirect dough process, part III
Autori:	Dodić, Siniša ; Popov, Stevan ; Mastilović, Jasna
Godina:	2003
Publikacija:	Žito-hleb
ISSN:	0351-0999 Žito hleb Pretraži identifikator
Izdavač:	Novi Sad : Faculty of Technology, Department for Technology of Wheat and Flour Novi Sad : Association for Cereal Science and Technology
Tip rezultata:	Naučni članak
Kolacija:	vol. 30 br. 2 str. 69-75
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/842897
URL:	http://scindeks.ceon.rs/article.aspx?artid=0351-09990302069D
Izvor metapodataka:	(Preuzeto iz KNR-a) Dodić, Siniša
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.