Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Hydrolysis of pumpkin oil cake protein isolate and free radical scavenging activity of hydrolysates: Influence of temperature, enzyme/substrate ratio and time
Naziv: Hydrolysis of pumpkin oil cake protein isolate and free radical scavenging activity of hydrolysates: Influence of temperature, enzyme/substrate ratio and time
Autori: Vaštag Z.; Popović L.; Popović S.; Krimer V.; Peričin D.
Godina: 2010
Publikacija: Food and Bioproducts Processing
ISSN: 0960-3085 Food and Bioproducts Processing Pretraži identifikator
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 88 br. 2-3 str. 277-282
DOI: 10.1016/j.fbp.2009.12.003
WoS-ID: 000280576700029
Scopus-ID: 2-s2.0-77953709022
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/846031
https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/15527
M-kategorija: 
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22

46
SCOPUSTM
37
OpenCitations
43
WEB OF SCIENCETM
Alt metrika
Dimensions
Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.