Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Definition of the optimum freezing rate-1. Investigation of structure and ultrastructure of beef M. longissimus dorsi frozen at different freezing rates
Naziv: Definition of the optimum freezing rate-1. Investigation of structure and ultrastructure of beef M. longissimus dorsi frozen at different freezing rates
Autori: Grujić, Radoslav; Petrović, Lidija  ; Pikula, B.; Amidžić, L.
Godina: 1993
Publikacija: Meat Science
ISSN: 0309-1740 Meat Science Pretraži identifikator
Izdavač: Elsevier
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 33 br. 3 str. 301-318
DOI: 10.1016/0309-1740(93)90003-Z
Scopus-ID: 2-s2.0-21144460358
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/846093
https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/13280
M-kategorija: 
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22

109
SCOPUSTM
93
OpenCitations
Alt metrika
Dimensions
Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.